2002年,SARS闹的人心惶惶 大家都去吃海带
2011年,日本福田站核泄漏 大家又去吃海带
2020年,新型冠状病毒来临 不用想 大家还会去吃海带
其实,吃海带不需要理由!海带营养极其丰富,素有“长寿菜”之称,富含多种微量元素,是高蛋白、低热量、维生素和矿物质丰富的海洋佳品,可以很好地平衡人们体内的营养。它在降低血压、抑制肿瘤、活血化瘀等方面具有显著功效。
“海芝宝”深海小海带被誉为海洋中的“夏虫冬藻”,专家称之为碱性食品之王、健康食品、养生菜,最重要的是它的防辐射功能天下无敌,经常使用电脑、手机、电视的我们,每天都要吃一点哦!
说到这,大家会说海带浑身都是宝
别着急贴心的小编马上为您奉上 “成山友谊宾馆大厨菜单”
干捞海带排骨
原料:排骨、发好的深海小海带、海鲜酱、排骨酱、黑胡椒汁、大蒜仔、干葱头、葱丝、红椒丝。
制法:吊锅底加入蒜仔和葱头,上面摆上排骨和卷好的小海带,抹上用各种调味料兑好的汁,慢火煲半个小时,点缀上葱丝和红椒丝即可。
浓汤海带面
原料:发好的海带面、老母鸡、精猪肉、猪大腿骨、猪蹄膀、枸杞、精盐、味精、南瓜蓉、生粉。
制法:用老母鸡、精猪肉、猪大腿骨、猪蹄膀等慢火熬制成浓汤,加入精盐、味精、南瓜蓉,用生粉勾芡,将发好的海带面剪成20厘米长汆水,再放入盛器中,浇上浓汤,加上两粒枸杞即可。
麻辣海带面
原料:发好的海带面、黄瓜、葱丝、红椒丝、烤熟的白芝麻、酸辣汁(用桂林辣椒酱、陈醋、味达美酱油、白糖、味精、精盐、麻椒面、辣椒油调制)。
制法:将发好的海带面剪成约20厘米长,黄瓜去皮,切成丝,放在盘子底部,上面放上海带面,浇上调好的酸辣汁、洒上白芝麻、点缀上葱丝和红椒丝即可。
捞汁鲍鱼
原料:发好的海带面、活鲍鱼、捞汁(味达美海鲜捞汁30克,纯净水30克,香醋10克,藤椒油9克,香菜油适量,炒熟的白芝麻10克)。
制法:将发好的海带面剪成20厘米长,鲍鱼去壳煮熟片成片,黄瓜去皮,切成丝,垫到盛器底部,再放上海带面、鲍鱼片,撒上青红杭椒丝,浇上捞汁即可。
翡翠海带羹
原料:海之宝靓汤料包、生粉、鸡蛋清。
制法:锅中烧开水1200克,先放入4包靓汤海带料包,烧开浸泡两分钟,再放入4包靓汤调味料包,用生粉勾薄芡,再淋上鸡蛋青即可。
靓汤海参
原料:海参1个、海之宝靓汤料0.5包、生粉、鸡蛋清
制法:先将海参用开水煮透入味,放到海参盅内。锅中烧开水150克,放入0.5包靓汤海带料包,烧开浸泡两分钟,再放入0.5包靓汤调味料,用生粉勾薄芡,再淋上鸡蛋清,浇到海参盅内即可。如果制作10份可按倍数配料。
椒油海带面
原料:发好的海带面、花椒油、葱姜油、白醋、白糖、味精、精盐、青红辣椒末。
制法:黄瓜切成丝简单入味后垫底,发好的海带面剪成20厘米长,加入以上调料拌匀,放在黄瓜丝上,洒上青红椒末。
蒜蓉海带丝
制法:将发制好的海带丝切成20公分长,加入蒜蓉、白醋、味精、精盐、葱姜油拌匀,顶部加葱丝、红椒丝点缀即可。
炒三色海带
原料:发好的深海小海带、山药片、红辣椒、味极鲜酱油、味达美冰糖老抽、白糖、味精、生粉。
制法:将深海小海带改成象眼片,铁棍山药和红辣椒也改成象眼片,放入开水中汆熟。锅中放葱姜油,放入大料炸出香味捞出,加入味极鲜酱油、冰糖老抽、味精、白糖、汤少许,放入小海带山药片和辣椒片,翻炒均匀,勾薄芡,淋明油即可。
葱油小海带
原料:发好的深海小海带、大葱油、李锦记蒸鱼豉油、葱姜丝、干辣椒丝 制法:将发好的深海小海带切成象眼片,用开水烫透,盛在盘中,放上葱姜丝,干辣椒丝,胡椒粉,浇上烧热的大葱油,再淋上李锦记蒸鱼豉油即可。
炸三鲜海带盒
原料:发好的深海小海带、猪肉馅、长岛小海米、韭菜、脆炸粉、味极鲜酱油、味精、鸡蛋
制法:将猪肉馅加入小海米、韭菜、味极鲜酱油、味精、鸡蛋、调匀,用深海小海带包裹成三角形,再挂脆炸粉糊炸熟即可。
2020这个爱的年份,疫情一定只是一个插曲,爱和希望会传播的更快,相信再过不久,我们就能脱下口罩!